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    m6生鲜超市·项目介绍
     
    m6生鲜超市加盟连锁全国招商_1
        大数据时代,生鲜不再是简单的萝卜、白菜,而是可以精准到小区每户每个月的购买量和购买偏好。另外,生鲜的损耗也让实体零售头疼不已,如果按订单进货配送,只要保证品质,损耗就可以大幅下降。
    M6社区生鲜店就是这么做的。十年间,M6累积的实名制持卡用户达到10万余个,其中80%~90%的人在重复购买。M6每天的库存量占配送量不到10%。此外,这些库存还可以向第三方折价销售出去,这样的销售即使生鲜大佬们也要羡慕。
    信息被扫描进系统后,如果顾客突然要求退掉其中一件或几件商品,或者整单退掉,为什么要退掉,这些信息全都被写入了后台数据库。
    2012年,M6的服务器甚至开始从互联网上采集天气数据。
    浙江宁波,M6社区生鲜超市的总部,其供应链经理徐玲正在进行着精准细致的计算。
    她每天的一大任务,就是处理宁波37家门店的订单,然后再向每个采购农场发出订货量。
    清晨5时,距她几十公里外,鄞州区姜山镇井亭村,叶菜种植大户孔凡联喜滋滋地看着200筐小青菜陆续被搬上货车。
    1小时后,这3000多斤叶菜将进入到鄞州区的10家M6门店,经过检测和简易包装称重后,齐刷刷地出现在货架上。
    就是通过利用大数据分析,让M6社区生鲜超市在“前有连锁超市,后有农贸菜场,门口有流动菜贩”的竞争中,积累了10万多的固定购买客户,并且,从2009年开始,实现了20%以上的综合毛利率。 m6生鲜超市加盟连锁全国招商_2
    8月11推荐湖北11选5优势
        100多平方米的门店中,蔬菜品种就有60多种,水产品占近一半营业面积,很多蔬菜已经进行了初步处理,小排和肉末等肉类产品都预先包好,放进了冷柜。在没有门店的小区门口,M6给用户安装了植入物联网芯片的智能电子保温柜,用户在线上购买生鲜后,由M6送到购物柜里,消费者就可在自己方便的时间持卡取物。此外,每天卖什么、卖多少,每个门店配送什么都是经过大数据分析出来的。
        8年前,M6开始了数据化管理,物品一经收银员扫描,宁波总部的服务器马上就能知道哪个门店,哪些消费者买了什么。M6免费为顾客办理实名制会员卡,用户持卡结账可以享受优惠,但M6不找零。
    这样一来,既可以提高收银效率,又为数据分析提供基础。在一些细节上,M6的收银??樯踔帘纫恍┐笊坛钢?。
    比如,信息被扫描进系统后,如果顾客突然要求退掉其中一件或几件商品,或者整单退掉,为什么要退掉,这些信息全都被写入了后台数据库。
    2012年,M6的服务器甚至开始从互联网上采集天气数据。
    然后,从中国农历正月初一开始推算,分析不同节气和温度下,顾客的生鲜购买习惯会发生哪些变化。
    这并不是无的放矢,在日本,7-11便利店总部会向气象台购买3天内的卫星云图,用以预测三天内天气的变化趋势,然后按照不同商品与天气之间的对应关系,组织门店的商品进货、上架及销售。
    台湾的零售企业同样有一个公认的温度与商品的相关关系:气温在24℃~27℃时,鳗鱼、冷冻食品和防晒乳会卖得很好;温度在22℃~25℃时,冷饮、冰咖啡和杀虫剂就不可少;至于温度在17℃~20℃之间时,布丁、色拉和酸奶则很受欢迎。
    虽然,目前这个举措仍处在数据积累阶段,但有日本和台湾的成功经验在,M6对此很有信心。
    此外,通过分析,M6生鲜董事长叶维水发现,工薪阶层是社区生鲜店的主力购买者,对生鲜的品质也有更高的要求。而在实名持卡用户中,25岁至45岁年龄段的顾客占了56%。
    为此,M6还打算开发一个类似分享厨房式的的移动APP,提供点菜式配送。
    通过这个APP,为那些不会做菜的年轻人提供菜谱分解,列出每道菜要采购的食材明细,然后自动下发到就近的M6门店,由门店备好粗加工的食材及辅料,用户可以选择到门店自取或送货上门。
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